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Praxis-Tipps Pflanzenbau
28.07.2022

Stärkegehalt von Kartoffeln: Wie bestimme ich ihn?

Speisekartoffeln
Bevor Kartoffeln vom Kraut genommen werden sollte der Stärkegehalt bestimmt werden. (c) proplanta

Karlsruhe - Unter den momentanen Witterungsbedingungen steigen die Stärkewerte bei fast reifen Kartoffelsorten (Kocheigenschaft) solange diese noch genügend Laub haben.


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